Âåãåòàðèàíñòâî — ýòî ñèñòåìà ïèòàíèÿ, ïîñëåäîâàòåëè êîòîðîé äîïóñêàþò óïîòðåáëåíèå â ïèøó ïðîäóêòîâ òîëüêî ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Åñëè îáñòîÿòåëüñòâà âûíóæäàþò âàñ ñòàòü âåãåòàðèàíöåì (íàïðèìåð, ïî ñîñòîÿíèþ çäîðîâüÿ) èëè ýòà ñèñòåìà ñîîòâåòñòâóåò âàøèì ìîðàëüíî-ýòè÷åñêèì âçãëÿäàì, íå ïîçâîëÿþùèì óïîòðåáëÿòü â ïèùó «áðàòüåâ íàøèõ ìåíüøèõ», — ýòà êíèãà äëÿ âàñ.  íåé âû íàéäåòå ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ, êîòîðûå ïîçâîëÿò èçáåæàòü îäíîîáðàçèÿ â ïèòàíèè, à òàêæå ñîâåòû, êàê ñäåëàòü âåãåòàðèàíñêèé ðàöèîí ñáàëàíñèðîâàííûì è äîñòàòî÷íî áîãàòûì íåîáõîäèìûìè äëÿ íîðìàëüíîé ðàáîòû îðãàíèçìà âåùåñòâàìè.
Âû äåðæèòå â ðóêàõ óíèêàëüíîå èçäàíèå, êîòîðîå ïîçíàêîìèò âàñ ñ êóëèíàðíûìè òðàäèöèÿìè ßïîíèè. Ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ òðàäèöèîííûõ è ñîâðåìåííûõ áëþä, ñîáðàííûå â ýòîé êíèãå, íå îñòàâÿò ðàâíîäóøíûìè öåíèòåëåé ÿïîíñêîé êóõíè. Ïîäðîáíûå èíñòðóêöèè ïîìîãóò ïðèãîòîâèòü ñóñè, ñàñèìè, ðîëëû, èçûñêàííûå êóøàíüÿ èç îâîùåé, ìÿñà è ìîðåïðîäóêòîâ, îðèãèíàëüíûå ÿïîíñêèå ñëàäîñòè. Êðàñî÷íûå èëëþñòðàöèè, äîïîëíÿþùèå ðåöåïòû, ïîäñêàæóò âàì, êàê êðàñèâî è íåîáû÷íî îôîðìèòü áëþäà.